Вялим томаты. Три самых простых и доступных способа

В рецептах все чаще стали появляться вяленые помидоры. Их используют в разных блюдах: пицце, пастах, брускеттах, соусах и салатах. Сделать заготовку можно и самостоятельно. Для нее понадобятся небольшие помидоры в форме сливы. Этот сорт к тому же более плотный с мясистой мякотью и обладает превосходным вкусом.

Вялим томаты. Три самых простых и доступных способа
Вяленые помидоры в духовке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

А вы готовите вяленые томаты?

Загрузка ... Загрузка ...

Для трех банок по 0,5 литра понадобятся следующие продукты:

  • 2,5 килограмма помидоров;
  • 1 литр рафинированного растительного масла;
  • 10 средних зубчиков чеснока;
  • прованские травы и соль по вкусу.

Приготовить их можно тремя способами: в духовом шкафу, на воздухе или в сушилке.

Вяленые помидоры в духовке

Шаг 1. Помидоры хорошо моют, удаляют плодоножку и разрезают пополам.

Шаг 2. На решетку аккуратно выкладывают дольки нарезанных томатов и ставят в разогретую до +60 градусов духовку на 4-5 часов. Под решеткой размещают противень — туда будет стекать во время готовки сок.

Шаг 3. Периодически дверцу следует приоткрывать, чтобы выпустить из духовки пар.

Шаг 4. Банки стерилизуют, кладут в них очищенный от шелухи чеснок, насыпают соль и травы.

Шаг 5. Готовые помидоры укладывают поверх специй и заливают в банки теплое растительное масло.

Вялим томаты. Три самых простых и доступных способа
Вяленые помидоры в духовке. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Вяленые томаты в сушилке

Шаг 1. Разрезать плоды пополам и удалить семена.

Шаг 2. Разложить дольки в сушилке и присолить их.

Шаг 3. Сушить помидоры от 12 до 18 часов, при этом не забывать менять местами ярусы каждые 4 часа.

Шаг 4. Сухие плоды сложить в стерилизованную посуду, пересыпая травами и солью, а затем залить растительным маслом.

Шаг 5. Закрыть банки крышками и убрать в прохладное место. Срок годности такого продукта — от 3 до 4 месяцев.

Сухие томаты можно хранить в полотняном мешке или в морозильной камере. Перед употреблением следует залить их на 3-4 дня растительным маслом и добавить приправы.

Шаг 1. Чистые помидоры делят пополам и извлекают семена.

Шаг 2. На противень стелют фольгу и выкладывают на нее кусочки томатов.

Шаг 3. Заготовки присаливают.

Шаг 4. Покрыть противень марлей, чтобы препятствовать доступу насекомых к продуктам.

Шаг 5. Поддоны в течение недели ставят в дневное время на улице и на ночь заносят в дом.

Шаг 6. Заготовки помещают в чистые банки и заливают теплым маслом.

Шаг 7. Банки стерилизуют, закатывают крышками и отправляют в темное место для хранения.

В магазинах появился большой выбор консервов из вяленых томатов. Однако приготовленные в домашних условиях будут не только вкусными, но и полезными, без вредных консервантов.

Читайте также:
Вкусные и простые рецепты заготовки капусты на зиму
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector