Оглавление:
Все владельцы приусадебных участков выращивают яблоки в саду. Все они отличаются по вкусовым качествам, срокам хранения. Сегодня я расскажу, как правильно хранить яблоки зимой, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств и товарного внешнего вида.
Правильно собираем урожай
Чтобы яблоки долго лежали в погребе, их необходимо правильно собирать:
- Плоды, упавшие с дерева, употребляются в пищу сразу, а не отправляются на зимнее хранение.
- Поврежденные яблоки долго не лежат. Их тоже пускают на переработку или сразу употребляют в пищу.
- Срывать плоды лучше с плодоножкой. Так они дольше будут храниться.
- Собирать фрукты лучше в перчатках, чтобы не стирать с них восковый налет.
- Сорванные плоды рекомендуется складывать в пластиковую или деревянную тару с отверстиями для проветривания.
- Сначала срываются яблоки с нижних веток.
Вовремя собираем урожай
Для длительного хранения яблок зимой надо точно знать сроки их сбора. Переспевшие плоды лежать не будут, и очень быстро начнут портиться. Ранние сорта собираются в середине лета, и на зиму в погреб я их не отправляю. Для этого подходят только осенние и зимние сорта. Хочу отметить, что зимние сорта я собираю недозревшими. Через месяц хранения в погребе, они доспеют и станут более сладкими и сочными.
Правильно отбираем яблоки для хранения
Я сортирую яблоки для хранения в погребе по размерам и сортам. Каждый сорт лучше складывать в отдельную тару, так как у них может отличаться срок хранения. Очень важно провести сортировку плодов. Прежде чем отправить их в погреб:
- Отбрасываются плоды с повреждениями, червоточиной, вмятинами.
- Собирать яблоки лучше с плодоножкой, так увеличивается их срок хранения.
- Восковый налет с плодов не убирается.
- Крупные плоды портятся быстрее, поэтому их употребляют в пищу первыми.
Укладываем яблоки на хранение
Я отдаю предпочтение хранению яблок в деревянных ящиках. Но также для этих целей подходят пластиковые ящики и плетеные корзины. Тара обязательно должна быть чистой, сухой и с отверстиями для поступления воздуха.
Если яблок не много, их можно обернуть в бумагу. А если урожай довольно обильный, я пересыпаю яблоки в таре опилками, песком или сеном.
Особое значение играет и то, как правильно вы уложите плоды. Они не должны мешать друг другу, поэтому я их выкладываю в шахматном порядке. Помимо ящиков раскладывать яблоки в погребе можно на стеллажах. Если вы их будете складывать в два слоя, то между каждым слоем размещается плотный картон.
Подготавливаем погреб
Важную роль играет и помещение, в котором хранятся фрукты. Погреб должен быть:
- Продезинфицированным.
- Чистым и побеленным.
- С гидроизоляцией стен и полов.
- С хорошей системой вентиляции.
- Температура в помещении должна быть в пределах +2…+4 градуса выше нуля.
Я стараюсь раз в две недели перебирать яблоки, и выбрасывать плоды, которые начали портиться.
Как видно, хранить яблоки зимой тоже надо уметь правильно. Просто собрать их с дерева и отнести в погреб не получится. Собранный урожай очень быстро начнет портиться.
А как вы храните яблоки зимой? Поделитесь своими советами и рекомендациями с нашими читателями ниже под статьей.
