Правильно храним яблоки зимой

Все владельцы приусадебных участков выращивают яблоки в саду. Все они отличаются по вкусовым качествам, срокам хранения. Сегодня я расскажу, как правильно хранить яблоки зимой, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств и товарного внешнего вида.

Хранение яблок

Правильно собираем урожай

Чтобы яблоки долго лежали в погребе, их необходимо правильно собирать:

  • Плоды, упавшие с дерева, употребляются в пищу сразу, а не отправляются на зимнее хранение.
  • Поврежденные яблоки долго не лежат. Их тоже пускают на переработку или сразу употребляют в пищу.
  • Срывать плоды лучше с плодоножкой. Так они дольше будут храниться.
  • Собирать фрукты лучше в перчатках, чтобы не стирать с них восковый налет.
  • Сорванные плоды рекомендуется складывать в пластиковую или деревянную тару с отверстиями для проветривания.
  • Сначала срываются яблоки с нижних веток.

Вовремя собираем урожай

Для длительного хранения яблок зимой надо точно знать сроки их сбора. Переспевшие плоды лежать не будут, и очень быстро начнут портиться. Ранние сорта собираются в середине лета, и на зиму в погреб я их не отправляю. Для этого подходят только осенние и зимние сорта. Хочу отметить, что зимние сорта я собираю недозревшими. Через месяц хранения в погребе, они доспеют и станут более сладкими и сочными.

Время сбора урожая

Правильно отбираем яблоки для хранения

Я сортирую яблоки для хранения в погребе по размерам и сортам. Каждый сорт лучше складывать в отдельную тару, так как у них может отличаться срок хранения. Очень важно провести сортировку плодов. Прежде чем отправить их в погреб:

  • Отбрасываются плоды с повреждениями, червоточиной, вмятинами.
  • Собирать яблоки лучше с плодоножкой, так увеличивается их срок хранения.
  • Восковый налет с плодов не убирается.
  • Крупные плоды портятся быстрее, поэтому их употребляют в пищу первыми.
Читайте также:
Перец, маринованный на зиму: лучшие рецепты без стерилизации

Укладываем яблоки на хранение

Я отдаю предпочтение хранению яблок в деревянных ящиках. Но также для этих целей подходят пластиковые ящики и плетеные корзины. Тара обязательно должна быть чистой, сухой и с отверстиями для поступления воздуха.

Если яблок не много, их можно обернуть в бумагу. А если урожай довольно обильный, я пересыпаю яблоки в таре опилками, песком или сеном.

Подготовка к хранению

Особое значение играет и то, как правильно вы уложите плоды. Они не должны мешать друг другу, поэтому я их выкладываю в шахматном порядке. Помимо ящиков раскладывать яблоки в погребе можно на стеллажах. Если вы их будете складывать в два слоя, то между каждым слоем размещается плотный картон.

Подготавливаем погреб

Важную роль играет и помещение, в котором хранятся фрукты. Погреб должен быть:

  • Продезинфицированным.
  • Чистым и побеленным.
  • С гидроизоляцией стен и полов.
  • С хорошей системой вентиляции.
  • Температура в помещении должна быть в пределах +2…+4 градуса выше нуля.
Хранение яблок

Я стараюсь раз в две недели перебирать яблоки, и выбрасывать плоды, которые начали портиться.

Как видно, хранить яблоки зимой тоже надо уметь правильно. Просто собрать их с дерева и отнести в погреб не получится. Собранный урожай очень быстро начнет портиться.

А как вы храните яблоки зимой? Поделитесь своими советами и рекомендациями с нашими читателями ниже под статьей.

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: