Болгарский перец — овощ в высшей степени ценный, и с точки зрения пищевой пользы, и своими вкусовыми качествами. Сочные и сладкие плоды с неповторимым характерным ароматом идеально вписываются в свежие салаты, из них можно готовить горячие блюда: я очень люблю лечо, летом делаю его постоянно в качестве гарнира, а еще фаршированный перец — необыкновенно вкусное блюдо. Зимние заготовки из этого овоща одни из моих любимых. Открыть к обеду баночку маринованного перчика и насладиться потрясающим вкусом лета — что может быть лучше?
Но тут важно выбрать такие сорта, которые будут соответствовать всем запросам. Мне нравятся крупные, с толстыми стенками, чтобы и вкус, и аромат были яркими, и сочность на высоте. Всем этим критериям полностью удовлетворяет Шоколадный бык от агрофирмы «Гавриш». Я считаю его одним из лучших сортов, и хотя он в моей теплице новичок (перец был новинкой 2020 года), поселился там надолго.
Рассказывать о том, чем хороши эти плоды, можно бесконечно. Из сухих фактов: они кубовидные, 3-4-х камерные, ребристые. Масса каждого в среднем 220-250 грамм, длина около 8-9 сантиметров. Толщина стенок составляет 5-7 миллиметров, они очень прочные и, если есть перец сырым, приятно похрустывают. А вот после термической обработки мякоть становится невероятно нежной, но при этом не ломается и не расползается, что просто замечательно для фаршировки.
Отдельного упоминания заслуживает окраска плодов, ведь не зря же этот бычок — шоколадный. В процессе созревания перец из зеленого превращается в густо-шоколадный с легкими красными нотками. Выглядит это очень впечатляюще.
Сорт относится к среднеспелым. Чтобы получить первые плоды, после появления всходов надо подождать всего 110-115 дней. Кустики среднерослые, полураскидистые, нуждаются в формировании: удалению подлежат все боковые побеги и листья до первой развилки. Также стоит позаботиться об опоре, чтобы растения смогли выдержать немалый вес крупных плодов.
Шоколадный бык от агрофирмы «Гавриш» — болгарский перец, который я рекомендую попробовать каждому!
