Многие сажают пару кустов болгарского перца и совершенно игнорируют горькие или жгучие сорта. Я считаю, что это абсолютно напрасно. На сегодняшний день в садовых магазинах представлен широкий выбор семян различных сортов. Выращивать этот овощ довольно просто, он не требует особого ухода. Сегодня расскажу как разобраться в многообразии и выбрать подходящие сорта.
Стручковый перец активно используется в кулинарии, заготовках, его можно замораживать отдельно или в составе смесей. Самостоятельно выращенный стручковый перец будет особенно ароматным и сочным.
Условно стручковый перец можно разделить на сладкий и горький, а вот внутри уже этого разделения существует множество подвидов и сортов. Прежде чем выбрать семена в магазине, стоит определиться для каких целей будет выращен овощ.
Я всегда покупаю несколько вариантов, обязательно ранний и поздний, чтобы получить урожай уже в середине лета и наслаждать овощами до осени. На упаковке также указан способ выращивания. Стоит отметить, что некоторые сорта могут вырасти только в тепличных условиях. Для того чтобы получить обильный урожай, стоит обратить внимание на районированные виды. Такие растения будут отлично чувствовать себя в открытом грунте, иметь устойчивый иммунитет к местным вредителям и перепадам температуры.
Популярные сорта
Особой популярностью у огородников, у меня, в том числе пользуются следующие сорта стручкового перца:
Среднеспелые:
- Калифорнийское чудо;
- Богатырь;
- Альба;
- Ласточка;
- Колобок;
Позднеспелые:
- Кубик F1;
- Ночка F1;
- Чёрный кардинал;
- Аристотель F1;
- Париж.
Голландские гибриды:
- Оранж Вандер F1;
- Индало F1;
- Монтеро F1;
- Пантино F1;
- Джипси F1.
Особое место занимают перцы чили. Это особо острый подвид, который понравится любителям остренького:
- Эксплозив Эмбер;
- Рождественский колокольчик;
- Халапеньо;
- Серрано;
- Нага Джолокия;
Отмечу, что этот сорт можно вырастить даже в квартире, но добавлять его необходимо в крайне малых количествах и очень осторожно.
Красные сладкие сорта:
- Болгарский-79;
- Кореновский;
- Ранний круглый;
- Викинг;
- Крупный сладкий и т.д.
Подготовка семян и агротехника выращивания
Для первичного посева семена необходимо будет купить в магазине, а вот уже осенью можно самостоятельно заготовить семенной материал. Я всегда следую следующим принципам:
- собрать семена от гибридов не получится, они будут иметь низкий процент всхожести, даже если удастся вырастить рассаду, перец может сильно болеть и плохо развиваться;
- плод на семена должен быть здоровым, правильной формы. Я обычно оставляю на семена перчики со 2-3 ветки растения;
- овощ должен полностью созреть на корню. И даже после сбора урожая, семенной плод я оставляю на несколько дней в сухом теплом месте дозревать;
- когда кожица немного сморщится, а сам перец на ощупь будет мягким, можно вынимать семена и сушить их.
Высушенные и подготовленные домашние семена я храню в марле и дополнительно заворачиваю в подписанную бумагу, чтобы потом не угадывать семена какого сорта лучше посадить в начале сезона.
По весне семена необходимо обеззаразить и посадить на рассаду. За рассадой стручкового перца я ухаживаю так же как и за остальными овощами. Мне удобнее сразу высаживать его в отдельные стаканчики. Стебель и листва у перца нежные и мягкие, можно обойтись без пикировки, чтобы не травмировать растение.
Высаживать рассаду в открытый грунт необходимо в конце мая, когда установится теплая погода. В теплицу можно высадить на неделю — две раньше. Я всегда отталкиваюсь от сроков созревания и сорта перца.
