Вяленые томаты — лучшие рецепты и способы приготовления

Вяленые томаты — очень вкусная и оригинальная заготовка, которая способна дополнить первые блюда и гарниры, придав им пикантность и аромат.

Вяленые томаты — лучшие рецепты и способы приготовления
Вяленые томаты. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Данный продукт нашёл широкое применение в кулинарии — вяленые томаты добавляют в пасту, пиццу, борщ, салаты, гарниры к мясу. Что примечательно — томаты можно вялить в домашних условия разными способами.

На заметку! Для приготовления лучше всего использовать мясистые сорта помидоров — например сливки.

Ингредиенты

Список ингредиентов, из которых можно приготовить 3 пол-литровые банки томатов:

  • 2,5 кг свежих мясистых помидоров;
  • 1 литр рафинированного растительного масла;
  • 10 долек чеснока;
  • 2 пачки приправы «Прованские травы»;
  • соль можно добавить по вкусу.

Это интересно! Для приготовления чаще всего используют оливковое масло.

Вяленые томаты — лучшие рецепты и способы приготовления
Вяленые томаты. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Приготовление в духовке

Простой и общедоступный способ, который актуален для городских жителей, — вяленые помидоры в духовке. Подходит обычная духовка — газовая или электрическая.

Пошаговый процесс:

  1. Удалите из томатов плодоножку.
  2. Нарежьте томаты на дольки (если крупные) или на половинки (если мелкие).
  3. Прогрейте духовку до 60 °С.
  4. Разложите кусочки помидоров на решётке.
  5. Подготовьте поддон для сбора жидкости — его нужно поместить в духовке под решёткой.
  6. Посолите томаты и отправьте в духовку на 4,5 часа.
  7. Готовьте при включенном конвекторе или периодически открывайте духовку для выхода пара.
  8. Подготовьте банки — простерилизуйте, выложите на дно чеснок и посыпьте прованскими травами.
  9. Приготовившиеся в духовке помидоры переложите в банки и залейте тёплым растительным маслом.

Это интересно! Вяленые помидоры можно хранить и в сухом виде — тогда перед подачей к столу их рекомендуется приправить маслом, чесноком и пряностями.

Вяленые томаты — лучшие рецепты и способы приготовления
Вяленые томаты. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Приготовление в сушилке для овощей

Можно использовать любую сушилку для овощей — помидоры получатся одинаково вкусными.

Пошаговый процесс:

  1. Тщательно помойте плоды, удалите плодоножку и разрежьте на половинки или дольки. Если плоды слишком мясистые — можно убрать семена.
  2. Разложите помидоры на решетке, посолите и готовьте 13-18 часов.
  3. Ярусы с помидорами нужно менять местами каждые 3 часа.
  4. Приготовленный продукт разложите в заранее простерилизованные банки.
  5. Ещё раз посолите, добавьте чеснок, специи и залейте тёплым маслом.
  6. Закройте банки крышками.

На заметку! Дольше всего готовый продукт будет храниться в холодильнике — до 4-х месяцев.

Приготовление на солнце

Данный способ считается самым природным и экологичным.

Как готовить:

  1. Подготовьте помидоры — помойте, удалите плодоножку и разрежьте на половинки.
  2. Подготовьте плоский противень, застелите его фольгой и выложите томаты.
  3. Посолите, прикройте марлей и решёткой — это нужно для защиты от насекомых.
  4. Разместите поддон на улице, желательно под прямыми солнечными лучами.
  5. Процесс естественной сушки составляет от 5 до 6 дней. На ночь помидоры нужно убирать в помещение.
  6. Готовый продукт раскладывают по простерилизованным банкам, добавляют соль, специи и чеснок, заливают тёплым маслом.
  7. Банки с помидорами необходимо простерилизовать 3-4 минуты, после чего можно закрыть крышкой и отправить на хранение в прохладное место.

Вяленые помидоры можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Процесс приготовления в домашних условиях совсем не сложный, и при этом есть гарантия качества и известен точный состав.

Используйте наши рецепты для приготовления самых вкусных вяленых томатов!

Читайте также:
Шварцвальдский вишневый торт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector