Оглавление:
В сегодняшней статье поговорим об апельсинах. Эти фрукты относятся к экзотическим, однако и общедоступным одновременно. Красивые яркие овощи можно найти на полке любого супермаркета, поэтому мало кто задается вопросами длительного хранения апельсинов. Если же у вас есть необходимость сохранить фрукты свежими в течение нескольких месяцев, ознакомьтесь с моим материалом.
Готовим фрукты к отправке на хранение
Подготовительный этап очень важен. Он будет иметь свои нюансы в зависимости от условий, в которых вы собираетесь хранить фрукты.
Итак, список подготовительных работу у нас следующий:
- Тщательно переберите фрукты и избавьтесь от всех подгнивших и поврежденных экземпляров.
- Разделите фрукты по размеру и цвету. Апельсины с желтым цветом кожуры будут храниться дольше.
- Если вы планируете отправить апельсины на хранение в погреб, каждый фрукт нужно предварительно промазать растительным маслом.
- Перед отправкой на хранение в холодильник фрукты нужно обработать спиртом.
- Каждый фрукт желательно обернуть бумагой. В альтернативном варианте можно использовать салфетку.
Вне зависимости от способа хранения, тара должна представлять собой контейнеры из пластика или картонные коробки с обязательными отверстиями для вентиляции.
Ни в коем случае не используйте для хранения полиэтиленовые пакеты, иначе процессов гниения не избежать.
Срок хранения в зависимости от степени зрелости
Не последнюю роль в этом вопросе конечно играет и температура, однако сроки хранения в большей степени зависят от стадии зрелости и характеристик сорта:
- Если плоды еще не успели полностью созреть, при температуре не выше шести градусов они способны пролежать в сохранности до пяти месяцев.
- Желтые фрукты нужно хранить в температурном диапазоне от 2 до 4 градусов.
- Зрелые апельсины при комнатной температуре способны храниться всего неделю. В холодильнике же этот срок продлевается до месяца.
- Фрукты смогут максимально долго сохранить свежий вид, если вы будете поддерживать температуру в диапазоне от одного градуса со знаком плюс до двух градусов со знаком минус.
Важные правила домашнего хранения апельсинов
О сроках мы говорили, опираясь на сорт и степень зрелости, однако есть и общие правила хранения цитрусовых:
- Берегите плоды от солнечных лучей. В противном случае апельсины растеряют все свои полезные свойства.
- Не кладите апельсины на хранение рядом с другими фруктами, потому как гормоны роста, выделяемые другой группой плодов, спровоцируют быстрое созревание и гниение.
- Недозрелые апельсины можно разложить по коробкам и оставить в квартире. Полноценно спелым плодам уже потребуется прохлада. Это может быть погреб, подвал или даже холодильник.
Даже при соблюдении параметров микроклимата, систематически проверяйте плоды на отсутствие следов гниения.
Теперь вы знаете основные правила, которые помогут вам надолго сохранить апельсины свежими и вкусными.
