Салат «Минутка» всегда пригодится, если неожиданно нагрянут гости. Для его приготовления не нужно отваривать овощи, мясо или рыбу. Рецепты салата предполагают использование различных продуктов, которые окажутся под рукой. Это может быть колбаса, свежие овощи, консервированный горошек или кукуруза.
Загрузка ...
Салат с томатами и сухариками
«Минутка» с томатами получается сытной за счет добавления сыра и сухариков. Для приготовления берут:
- 6-8 крупных помидоров мясистых сортов;
- 100 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 горсти сухариков;
- 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
- 1/2 пучка петрушки;
- натуральный йогурт или майонез для заправки;
- соль и смесь перцев по вкусу.
Для этого салата сухарики можно взять готовые или домашние. Для второго варианта берут 4 ломтика пшеничного или ржаного хлеба, режут небольшими кусочками. В миске смешивают натуральное оливковое масло со специями и обваливают в составе хлеб. Потом кубики выкладывают на противень и подсушивают 5-10 минут в духовом шкафу, разогретом до температуры +150°С. Для этой цели сгодится и сковорода. Добавлять масло в нее не нужно.
Томаты моют, убирают место крепления плодоножки и режут небольшими кусочками. С половинки лимона выдавливают сок. Чеснок очищают от шелухи и пропускают через пресс. Петрушку мелко рубят.
К помидорам добавляют чеснок, зелень, сухарики, соль и перец. Почти готовый салат отставляют в сторону, чтобы хлебные кубики напитались ароматом и вкусом. Тем временем с помощью терки измельчают сыр. Если нет твердого, сгодится плавленый или рассольный.
Все продукты перемешивают и заправляют йогуртом или майонезом. Салат по этому рецепту можно подавать к столу сразу.
«Минутка» с другими ингредиентами
Еще один вариант салата — ветчина с маринованными или солеными огурцами. Рецепт сгодится, если в доме есть консервация, но отсутствуют свежие овощи. Берут:
- 2 небольших маринованных огурца;
- 4 яйца;
- 400 г ветчины;
- 200 г твердого сыра;
- 4 ст. л. майонеза;
- щепотку соли;
- молотый черный перец.
Яйца необходимо сварить вкрутую. Потом измельчить на терке с крупными ячейками. Ветчину и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками. Сыр тоже натереть. Все компоненты выкладывают на небольшое блюдо слоями. Каждую прослойку салата солят, перчат и слегка смазывают майонезом. Сначала идет ветчина, потом другие компоненты «Минутки» в хаотичном порядке.
Сверху салат украшают тонкой сеточкой из майонеза и листочками петрушки. Для этой цели можно использовать маслины или оливки, если таковые найдутся в холодильнике.
Если нет в доме соленых или маринованных огурцов, но есть баночка консервированной кукурузы, можно приготовить «Минутку» по следующему рецепту. Берут:
- 1 банку кукурузы;
- 3-4 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- 250-300 г сыра твердых сортов;
- 3-4 яйца;
- по 1/2 пучка петрушки, зеленого лука и укропа;
- йогурт для заправки;
- щепотку черного молотого перца;
- 1/2 ч. л. соли.
Яйца отваривают вкрутую и измельчают на терке. Сыр используют в виде стружки. Кукурузу откидывают на сито, чтобы стекла жидкость. Томаты режут кубиками. Всю зелень моют и мелко рубят. Все компоненты «Минутки» смешивают и заправляют.
