Чтобы процедить сок из ежевики, возьмите мешочек для желе или самодельный.
Выход: 1,5 л.
Загрузка ...
- 2 кг ежевики
- цедра половины лимона без воскового покрытия
- 250 г сахарного песка
- 1 палочка корицы
- 3-4 гвоздики
Промойте ежевику и положите в кастрюлю без воды. Держите на слабом огне, пока ягоды не дадут сок. Не давайте закипеть. Процедите сок через мешочек в миску; это может занять несколько часов. Не отжимайте ягоды ложкой, иначе жидкость станет мутной. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте все остальное и варите 30 минут на слабом огне. Охладите перелейте в бутылки и закупорьте.
