“Пчелиное жало”

Кулинарная классика начала прошлого века, миндально-медовый пирог и сегодня пользуется большой популярностью.

"Пчелиное жало"
Миндально-медовый пирог. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

А Вы готовили миндально-медовый пирог?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Ингредиенты

На 16-20 порций.

Для дрожжевого теста:

  • 500 г муки
  • 200 мл молока
  • 100 г сахара
  • 25 г свежих дрожжей
  • 65 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • соль
  • сливочное масло (для смазывания противня)

Для заливки:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. молока
  • 200 г миндальных лепестков

В кастрюльке подогрейте 100 мл молока, добавьте 1 ч.л. сахара, дрожжи и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

"Пчелиное жало"
Подогрейте молоко. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

Просеянную муку насыпьте в миску, в центре сделайте углубление. Вылейте туда дрожжевую смесь, перемешайте и поставьте на 15 мин. в теплое место, чтобы опара подошла.

"Пчелиное жало"
Просейте муку. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

Добавьте к опаре оставшееся молоко, сахар, сливочное масло и щепотку соли. Припудрите руки мукой и вымешивайте тесто 10 мин., пока оно не начнет отставать от рук. Переложите тесто в миску, накройте полотняной салфеткой и оставьте на 30 мин. в теплом месте.

"Пчелиное жало"
Вымешивайте тесто. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

Для заливки в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар, мед, молоко и миндаль, нагрейте, но не кипятите, постоянно помешивайте. Кастрюлю снимите с огня и остудите заливку.

"Пчелиное жало"
Готовим заливку. Иллюстрация для статьи взята из открытых источников

Духовку разогрейте до 200°С. Дрожжевое тесто выложите на смазанный маслом противень слоем в 5 мм, сверху залейте медово-миндальной смесью, разровняйте. Пирогу дайте немного постоять, затем поставьте в духовку и выпекайте 30 мин.

Читайте также:
Лимонник
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector