Котлеты из лосося с зеленым соусом

Эти рыбные котлеты с изысканным соусом станут любимым блюдом для всей семьи.

Котлеты из лосося

А Вы готовили котлеты из лосося с зеленым соусом?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Ингредиенты

На 4 порции

Для котлет:

  • 750 г очищенного и нарезанного картофеля
  • соль
  • 350 г филе лосося
  • 300 мл обезжиренного молока
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. анчоусного масла (по вкусу)
  • 1 стл. л. мелконарезанного зеленого лука или петрушки
  • черный перец
  • 1 яйцо
  • 90 г панировочных сухарей или хлебных крошек

Для соуса:

  • 25 г муки
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст. л. мелконарезанной петрушки

Варите картофель в подсоленной воде 15 мин.

Варите картофель

Воду слейте, картофель разомните.

Картофель разомните

Филе лосося припустите в молоке на 8-10 мин. Выньте рыбу, молоко оставьте.

Филе лосося припустите в молоке

Духовку разогрейте до 190°С. С лосося снимите кожу, удалите кости, разделите на небольшие кусочки и сложите в миску.

Очистить лосось

Смешайте рыбу с картофелем, кетчупом, анчоусным маслом, зеленым луком, приправьте солью и перцем. Сформуйте котлеты.

Смешиваем рыбу с ингредиентами

В глубокой миске взболтайте яйцо с 2 ст.л. холодной воды.

Готовим яйца

В другой тарелке приготовьте панировочные сухари.

Панировочные сухари

Котлеты по одной сначала обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите запанированные котлеты на противень, выстеленный пекарской бумагой, и выпекайте 20-30 мин.

Выложите запанированные котлеты на противень

Переключите духовку в режим гриля умеренной температуры. Оставьте котлеты еще на 5 мин.

Для соуса возьмите молоко, в котором тушилась рыба, добавьте сливочное масло, муку, хорошо перемешайте.

Готовим соус

Доведите до кипения и, убавив огонь, варите на умеренном огне 20 мин., пока масса не начнет густеть. Добавьте петрушку. Подавайте котлеты с соусом.

Читайте также:
Творожно-сливочный торт
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: