Мои секреты длительного хранения моркови зимой — как я поступаю со своим урожаем и не теряю ни единого корнеплода

Зимой людям постоянно необходимо пополнять запасы витаминов в организме, чтобы быть стойкими к болезням. Поэтому большинство старается даже зимой употреблять в пищу свежие овощи. Всем известно, что морковка славится большим запасом витаминов и полезных микроэлементов. Но чтобы она долго хранилась без потери вкусовых качеств и полезных свойств, надо знать, в каких условиях она должна находиться зимой. Именно об этом я и расскажу вам сегодня.

Мои секреты длительного хранения моркови зимой — как я поступаю со своим урожаем и не теряю ни единого корнеплода
Морковь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Хранение моркови в песке

Я обычно использую самый проверенный годами способ хранения морковки в песке. К его преимуществам относятся:

  • предупреждение гнили плодов, так как песок забирает лишнюю влагу;
  • высокую защиту морковки от подмерзания;
  • длительный срок хранения.
Мои секреты длительного хранения моркови зимой — как я поступаю со своим урожаем и не теряю ни единого корнеплода
Хранение моркови в песке. Иллюстрация для статьи используется с сайта sdelai-lestnicu.ru

Сроки сбора морковки

Если я планирую долго хранить морковь зимой, я собираю ее с грядок поздней осенью. Сбор урожая лучше осуществлять в теплую и солнечную погоду. Тогда корнеплоды не придется дополнительно очищать от грязи и просушивать.

Выкапываю я морковку вилами, придерживая ее за ботву. Также для этих целей подойдет небольшая садовая лопатка. Если при выкапывании корнеплоды повредились, их необходимо сразу же употребить в пищу или переработать, так как долго они лежать не будут и быстро начнут гнить.

Как подготовить морковку к зимнему хранению

После сбора корнеплодов с грядок я раскладываю их в теньке на подстилке на несколько часов. Если плоды слишком влажные, их рекомендуется просушивать несколько дней. Далее, я:

  • очищаю корнеплоды от грунта;
  • отбираю мелкую и крупную морковь. Маленькую я всегда оставляю для быстрого использования;
  • чтобы корнеплоды не прорастали при длительном хранении, я срезаю с них ботву.
Мои секреты длительного хранения моркови зимой — как я поступаю со своим урожаем и не теряю ни единого корнеплода
Хранение моркови. Иллюстрация для статьи используется с сайта tchudesa.ru

Собранные плоды я храню в сухом и прохладном помещении. Для этого подойдет погреб или подвал. Сложить их можно в деревянные ящики, пластиковые, в ведра. Я раскладываю морковку в песке, для этого рекомендуется выбирать слегка влажный материал, чтобы корнеплоды сохраняли сочность.

Ящики я подготавливаю следующим образом:

  • дно застилаю пленкой, проделав в ней несколько отверстий для поступления воздуха;
  • на пленку насыпаю тонким слоем песок;
  • выкладываю морковь, чтобы она не соприкасалась друг с другом;
  • насыпаю сверху слой песка до 10 см и снова выкладываю слой моркови;
  • таким образом можно чередовать слои песка и корнеплодов до самого верха ящика.

Если сделать все правильно, то морковка будет храниться до 8 месяцев. Если регулярно осматривать корнеплоды и удалять испорченные экземпляры, то можно продлить срок их хранения в погребе до года.

Надеюсь, я подробно рассказал вам, как правильно собирать морковь, как ее подготовить к длительному хранению и в каких условиях стоит разместить корнеплоды. Если все сделать правильно, у вас будет прекрасная возможность в течение всего зимнего периода употреблять в пищу полезную и вкусную морковку, выращенную на собственном огороде.

Читайте также:
Выращивание и хранение моркови — просто о сложном
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector