Сорта моркови: как выбрать нужный?

Добрый день, мой читатель. Морковь – один из самых популярных видов овощей. Но, чтобы ощутить все ее достоинства, нужно правильно выбрать сорт. На что следует ориентироваться огороднику?

Морковь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

А Вы уже посадили морковь у себя на огороде?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Критерии выбора

Выбирая морковь, нужно учитывать следующее:

  1. Срок созревания. Чем он меньше, тем быстрее будет получен урожай.
  2. Содержание сахара. От него зависит вкус моркови.
  3. Содержания каротина. От него зависит польза моркови для здоровья.

Дополнительно следует учитывать:

  1. Цвет моркови. Он во многом связан с составом и вкусом, но еще и сильно влияет на эстетические качества блюд из этого овоща.
  2. Форма. Она мало на что влияет, но вот, к примеру, круглую морковь удобнее консервировать.

Срок созревания

Обычно чем дольше морковь зреет – тем богаче она по составу и вкуснее. Однако благодаря селекционерам это уже не так важно.

Морковь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

По сроку созревания морковь делится на следующие группы:

  • Ранние сорта созревают через 85-100 дней. Они вкусны и полезны, однако очень плохо хранятся в свежем виде: их надо есть сразу или отправлять в консервы. Сеять эти сорта надо весной, чтобы уложиться в летний период.
  • Среднеспелые сорта созревают за 105-120 дней. Их можно сеять в июне и собирать в сентябре. Храниться такая морковь спокойно может до января.
  • Поздние сорта созревают дольше 125 дней. Их сажают как можно раньше – но зато они могут храниться до созревания следующего урожая.

Чтобы радоваться свежей моркови весь сезон, посадите на грядке сорта разного срока созревания

Разноцветная морковь

Разноцветные сорта – отличный способ украсить блюда. Но кроме того, они еще имеют и разные пищевые свойства:

  1. Фиолетовая – содержит антоцианин.
  2. Красная – классические сорта, включающие бета-каротин и ликопин.
  3. Белая – эти сорта не имеют красящих пигментов и потому безопасны для аллергиков.
  4. Желтая – содержит лютеин и ксантофилл.

Форма корнеплода

Что же касается формы моркови, то и тут есть своя классификация и различные свойства у отдельных сортов:

  1. Круглая морковь отличается быстрым созреванием и нежным вкусом. Такие сорта удобны для того, чтобы пускать ее в консервацию целиком: небольшие округлые корнеплоды целиком помещаются в банку в большом количестве.
  2. Короткая морковь по свойствам не отличается от круглой, однако она удобнее в очистке. Кроме того, она обычно отличается куда большей урожайностью (как, например, известный сорт этого вида Миникор).
  3. Длинные сорта увесисты – длина от 30 см и выше, а каждая морковь весит не менее полукилограмма. Они отличаются высокой урожайностью даже на небольших участках. Обычно такие виды моркови не используются для консервации в чистом виде, но из них получается много морковных кружочков или стружки, идущих в разные блюда и консервацию.

Зависимость моркови от участка выращивания

Однако, справедливости ради, нужно отметить, что форма моркови часто зависит от того, где и как ее выращивали. Вот лишь некоторые особенности, которые надо учитывать огороднику:

Морковь. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru
  • На затененных участках морковь вырастает мелкая и не слишком сладкая.
  • На плотных и глинистых почвах корнеплоды получаются короткими и грубоватыми. Если же грунт каменистый, вместо ровной моркови может получиться нечто уродливое и бесформенное.
  • На закисленных почвах вырастает морковь с низким содержанием сахаров.
  • Если почва чрезмерно сухая, морковь не будет сочной и большой. Но если переувлажнить грядку – вырастет «кормовая» морковь, чрезмерно крупная, но безвкусная, годная скорее на корм скоту, а не для человеческих блюд.
  • Земля со слишком большим количеством органики приводит к тому, что морковь растет искривленная и начинает ветвиться. К этому же приводят попытки пересадить рассаду после того, как появились всходы.

Зная все это, вам будет проще разобраться в сортах и условиях выращивания моркови.

Читайте также:
Рейтинг лучших пород несущихся кур
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector