Базилик: выращивание душистой пряности из семян

Базилик – повсеместно распространенное однолетнее растение с тонким ароматом и превосходными целебными свойствами. Выращивается в качестве приправы как в домашних условиях, так и в открытом грунте или теплице. Предполагается, что родиной базилика является Африка, в Европе же о нем стало известно в IV веке до н.э. благодаря Александру Македонскому.

Популярные сорта

На Руси его называли «царской травой» и нередко использовали для лечения ревматизма, головных болей, заболеваний желудка. А в Индии растение с давних времен считается священным наряду с лотосом. Пряность стала неотъемлемым ингредиентом любой национальной кухни, без нее не обходится приготовление супов, выпечки, горячих и холодных закусок. Где бы ни рос базилик, выращивание из семян – основной этап его культивирования.

Наиболее популярным является выращивание вида Осimum basilicum – базилика обыкновенного, или огородного. Травянистое растение до 60 см в высоту формируется в виде ветвистого куста, многочисленные стебли и листья которого используются в пищу. Все любят ароматный, пряный базилик, который придает блюдам, особенно из мяса, пикантный вкус.

Сортовые разновидности отличаются по вкусу, цвету и запаху. Среди них самые распространенные:

• базилик лимонный и гвоздичный с зелеными листьями;
• бакинский, ереванский и карамельный с листвой лилового оттенка;
• ложковидный – с ароматом гвоздики и вкусом лаврового листа;
• эфгенольный и мятнолистый, используемый для производства ванили и камфары.

Выращивание рассады из семян

Семена базилика можно высевать в открытый грунт, однако подобный способ выращивания хорош для южных стран и регионов. В средней же полосе России с ее умеренно континентальным климатом посадку придется отложить до конца мая, когда почва успеет основательно прогреться. Однако в этом случае сбор урожая откладывается до первой половины августа. Поэтому оптимальным вариантом будет разведение рассады, высаживать семена для которой можно уже к концу марта. Наиболее подходящими для этого являются низкорослые сорта растения, которые формируются в виде пучка.

Подготовка грунта под рассаду

Почва для выращивания базилика должна быть легкой и достаточно пористой, чтобы не было препятствий для проникновения влаги. Отлично подойдет грунт, состоящий из двух частей торфа и одной – перегноя, обогащенный минеральными удобрениями. Можно использовать готовую огородную почву или смешать перегной и кокосовое волокно в соотношении один к двум.

Тарой для высевки обычно служат пластиковые стаканчики, горшочки или ведерки глубиной 10-12 см. Но через некоторое время после всходов и появления первых листочков растение необходимо пересадить в более объемные емкости. Сделать это без повреждения корешков не так просто, поэтому посадку семян рекомендуется производить сразу же в литровые банки или горшки.

[box type=»download»] Опытные огородники советуют использовать под рассаду стеклянную посуду, которая хорошо пропускает солнечные лучи, из-за чего всходы появляются быстрее. [/box]

Базилик требует наличия дренажного слоя, в качестве которого могут использоваться галька, мох, керамзит или битый кирпич.

Подготовка семян для выращивания рассады

Перед тем как сажать базилик, семена замачиваются в течение полутора–двух часов в легком растворе марганцовки. Это способствует размягчению плотной оболочки и вымыванию части эфирных масел для ускоренного произрастания. Кроме того, замачивание посадочного материала с добавлением антисептика уничтожает возможных вредителей. Оптимальным вариантом будет использование талой или родниковой воды, но ни в коем случае не кипяченой.

Высевка базилика в домашних условиях

Перед посадкой сеянцев в грунт деревянной палочкой нужно проделать небольшие бороздки (глубиной до 1 см). Если рассада выращивается в длинных кассетах, расстояние между рядами должно составлять не менее 5 см. Семена укладываются в углубления, после чего присыпаются землей, увлажняются с помощью распылителя и накрываются полиэтиленовой пленкой или стеклом. При температуре от 22 до 28°С ростки начнут пробиваться уже через 5-7 дней. Для этого нужно собирать скопившийся конденсат, ежедневно проветривать емкость и поливать семена по мере высыхания почвы. После появления пятого листочка верхушку ростков подрезают, иначе куст будет удлиняться в ущерб пышности.

Базилик – субтропическое растение, поэтому для его нормального формирования и развития необходимо достаточное количество тепла и света. Температура воздуха не должна быть ниже 20°С, а время попадания солнечных лучей на рассаду – менее 3 часов в сутки. Сквозняки для чувствительных росточков губительны, поэтому выставлять горшки желательно подальше от открывающейся створки окна или форточки.

[box type=»warning»] При чрезмерном увлажнении рассада может быть поражена черной ножкой – грибком, вызывающим гниение корневой шейки и, как следствие, гибель ростков. Для борьбы с вредителем используется раствор медного купороса в соотношении одна чайная ложка меди на литр чистой сырой воды.[/box]

Подпитка и закаливание рассады

При появлении первого листа сеянцы нуждаются в минеральных удобрениях, стимулирующих рост растения. Для этого можно приобрести готовые подкормки или изготовить их самостоятельно, разбавив в литре воды смесь калийных (4 г), фосфатных (5 г) и азотных (2 г) удобрений. Когда до высадки базилика в открытую почву останется примерно неделя, необходимо подготовить ростки для более суровых климатических условий. Теперь полив ограничивается до одного раза в два–три дня, а в теплице снижается температура путем частого проветривания.

Пересадка рассады в открытый грунт

Высадка проводится в конце мая или начале июня, когда угроза возвращения холодов минует окончательно. В среднем возраст посадочного материала составляет 35 дней. Сажать базилик необходимо в плодородную рыхлую почву, при этом участок должен быть закрытым от ветра, но довольно солнечным. Не стоит высаживать растение на глинистой земле или местах со скудным содержанием органических элементов – это значительно задержит развитие зеленой массы.

Посадка осуществляется в ямки глубиной до 10 см, расстояние между кустами составляет примерно 30–40 см. Так как базилик обычно высаживается в небольшом количестве, он запросто может соседствовать с другими огородными культурами.

Сажать растения рекомендуется при облачной погоде с наступлением сумерек, а затем обязательно обильно полить теплой водой.

Уход за саженцами

После пересадки базилика в открытый грунт с соблюдением всех вышеперечисленных условий рассада в особом уходе не нуждается. Если растение выращивается как пряность, следует регулярно прореживать многочисленные бутоны, мешающие формированию листвы. Не стоит переувлажнять почву, так как это приведет к гниению корней и стебля. Полив осуществляется после полного высыхания грунта. Рекомендуется избегать попадания воды на листочки, в противном случае на них могут образоваться пятна.

Основные правила выращивания базилика

Важные моменты, которые необходимо соблюдать для получения превосходного урожая:

1. Сорт подбирается в зависимости от его назначения и личных предпочтений.
2. Грунт и емкость должны быть тщательно подготовлены.
3. Перед высевкой семена необходимо размягчить и обработать антисептиком.
4. Теплица с рассадой нуждается в регулярном увлажнении, тепле и освещении.
5. Сеянцы высаживаются на солнечный участок земли, богатый гумусом и защищенный от ветров.
6. Уход заключается в их умеренном поливе, прищипке верхушки и обрывании лишних бутонов.

Выращивая базилик, вы получаете не только изысканную пряность, но и готовую домашнюю аптечку для укрепления организма. А некоторые сорта растения настолько ароматны и привлекательны, что их можно смело разводить в качестве декоративной дачной или комнатной культуры.