Готовим сироп из ароматной черноплодной рябины — делюсь своими любимыми рецептами

Добрый день, мой читатель. Черноплодная рябина (арония) – на садовых участках является довольно распространенным кустарником. Хотя некоторые и относятся к этому растению как к декоративному, но это конечно же не так. Ведь ягоды такой рябины при небольшой обработке подарят вам настоящее (а не декоративное) гастрономическое наслаждение. А сделать их запас на зиму не составит особого труда.

Черноплодная рябина. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

А вы готовите сироп из черноплодной рябины?

Загрузка ... Загрузка ...

Собирать аронию приходится довольно поздно, поскольку она созревает в конце октября – начале ноября. Однако именно в это время ее ягоды наиболее подготовлены к использованию на домашней кухне.

И сегодня мы расскажем, как сделать из черноплодной рябины вкуснейший сироп. Причем приведем примеры сразу двух таких рецептов, с помощью которых вы легко сможете переработать весь личный урожай этих замечательных плодов.

Сироп из аронии

Необходимые продукты: – ягоды черноплодной рябины (спелые) – 2,5 кг, – лимонная кислота – 25 г, – сахар – 1 кг (на литр настоя).

Способ приготовления

  1. Отделяем ягоды от плодоножек и сортируем их. Поврежденные и гнилые плоды бракуем, остальные бережно промываем в холодной водичке. Затем даем им немного обсохнуть.
  2. Для варки нам понадобится кастрюля довольно больших размеров. Кладем в нее черноплодную рябину. Далее кипятим в другой кастрюле четыре литра воды, разводим в них лимонную кислоту и заливаем кипяток на приготовленные ягоды. Кутаем емкость с будущим сиропом в одеяло и оставляем на одни сутки.
  3. После чего сливаем получившийся настой. Рябину можно при этом и отжать, однако сироп тогда получится более мутным. Ягоды потом еще можете использовать, например для изготовления варенья.
  4. Получившийся сок выставляем на плитку и доводим до кипения. На один литр сока сыплем один килограмм сахара. И варим массу еще в течение 10 минут, постоянно помешивая. Далее стерилизуем банки, разливаем по ним горячий сиропчик и закатываем емкости прокипяченными крышечками.
Сироп из ароматной черноплодной рябины. Иллюстрация для статьи используется с сайта ok.ru

Сироп из аронии с вишневыми листьями

Такой сироп имеет еще и приятный вишневый привкус. 

Необходимые продукты: – черноплодная рябина (спелая) – 1 кг, – лимонная кислота – 2 стол. ложечки, – вишня (листья) – 200 г, – сахар – 1 кг.

Способ приготовления

  1. Сортируем ягоды, отделяем их от плодоножек и моем.
  2. В таз или большую кастрюлю кладем листья вишни, а сверху накладываем на них аронию.
  3. Кипятим литр воды, разводим в ней лимонную кислоту и заливаем листья и ягоды. После чего емкость, где лежит заготовка сиропа, накрываем крышкой и оставляем ее на пару суток.
  4. Затем сливаем жидкость, применив процеживание. Ягоды еще можно потом использовать для варенья, а листья уже больше не пригодятся.
  5. Получившийся настой подогреваем на плитке, засыпав в него сахар. Доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут. Затем разливаем сироп по стерилизованным бутылкам (банкам). Готово.

В заключение добавим, что вместо вишневых листьев можно использовать и листочки черной смородины. В этом случае также получится прекрасный и ароматный сироп.

Приятного вам аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector