Хранение свеклы в квартире — лучшие проверенные способы

Хозяйки часто используют в приготовлении разных блюд свеклу и поэтому стараются, чтобы овощ был все время под руками. По окончании сбора урожая продукт можно хранить и в условиях городской квартиры. Сегодня расскажу, как подготовить овощи к зимнему хранению, если на участке нет специального подвала. Предлагаю ознакомиться с наиболее популярными способами.

Свекла. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Какая свекла лучше хранится

Закладывать на хранение в квартире лучше позднеспелую и среднеспелую свеклу.

Для этих целей подходят следующие сорта: Бордо, Цилиндра, Детройт, Мулатка, Браво, Египетская плоская.

Подготовка овощей к зимнему хранению

Данный процесс напрямую влияет на сохранность свеклы. Корнеплоды перед хранением нельзя ополаскивать в жидкости. Чтобы овощи хранились как можно дольше, необходимо:

  1. Аккуратно выкопать плоды из грунта, сохраняя их целостность.
  2. Убрать с поверхности крупные земляные комья, протереть сухим куском ткани.
  3. Хорошо просушить овощи на свежем воздухе под навесом.
  4. Выбрать на хранение ровные плоды средних размеров.
  5. Удалить подгнившие или поврежденные корнеплоды.
  6. Обрезку листьев выполняйте при помощи ножниц или секатора, оставив на свекле примерно 1 см ботвы.
  7. Оставляйте корень длиной не более 5 см.
Свекла. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Подходящие места для хранения в домашних условиях

Овощи нужно хранить вдалеке от обогревательных приборов. К самым популярным местам относятся:

  • застекленный балкон;
  • холодильник;
  • кладовая.

Методы хранения

Благодаря плотной кожуре в свекле не испаряется жидкость, и она остается свежей при комнатной температуре не менее семи дней. Но при длительном хранении лучше воспользоваться одним из перечисленных способов.

Читайте также:
Соблюдение севооборота после свеклы

В древесных опилках или песке

Корнеплоды укладывают слоями, пересыпая каждый слой опилками либо песком.

Сверху засыпают свеклу слоем не меньше 2 см. Тару с овощами можно устроить на балконе или рядом с лестничной клеткой у двери.

Хранение свеклы

С картошкой

Также можно хранить свеклу в одном мешке с картофелем. При этом свекла дольше будет сочной, а картошка останется свежей. Мешок можно хранить на утепленном балконе или темной кладовке.

В пакетах или пленке

Хорошо очищенную свеклу можно сложить в полиэтиленовые пакеты и хранить на нижней полке в холодильнике.

Хранение свеклы в пакетах

Заготовки на зиму

Набирает популярность хранение свеклы в виде различных овощных заготовок. Методы изготовления и хранения имеют отличия друг от друга, однако все готовые полуфабрикаты будут всегда находиться под рукой:

  1. Замороженный продукт. Чистые измельченные корнеплоды складывают в полиэтиленовые пакетики или контейнеры и помещают в морозилку.
  2. Сухая приправа. Очищенную свеклу натирают на терке, подсушивают, перебивают в блендере и складывают в банку, прикрывают крышкой. При желании в приправу можно добавить морковку, лук, пряные травы, чеснок, а также болгарский перец.

Продление срока хранения свеклы

В некоторых случаях в период хранения овощи начинают портиться.

Чтобы этого не случилось, следует соблюдать некоторые советы по увеличению срока хранения:

  • периодически осматривайте и выбрасывайте подпорченные или поврежденные корнеплоды;
  • свеклу с поврежденной кожурой убирайте из ящиков с овощами;
  • следите за температурой в помещении, поскольку ботва быстро прорастает в жаркой комнате;
  • влажность воздуха должна быть не менее 80 %, при слишком сухом воздухе из овощей испаряется влага, и они вянут.

Если хранить свеклу в подвале невозможно, овощ с успехом можно разместить и в домашнем помещении. Необходимо только создать для него надлежащие условия и следовать нескольким простым рекомендациям. Так что урожая точно хватит как минимум до апреля.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector