Огурцы горчат — в чем причина неприятного явления

Добрый день, мой читатель. Многие садоводы задаются вопросом, почему огурцы могут давать горький вкус. Дело в том, что при неблагоприятных внешних условиях эти овощи вырабатывают кукурбитацин — токсичное вещество, которое и придает горький привкус, скапливаясь в нижней части плода. Факторами, провоцирующими неприятное явление, — перепады температур, низкий уровень влажности, сильная жара, неудобренная почва, в основном, глина или песок. На вкус огурца также влияют сроки посева, если они соблюдены, плод не будет горчить.

Огурцы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

А вы знаете, почему огурцы горчат?

Загрузка ... Загрузка ...

Причины горького вкуса огурцов в открытом грунте

Огурцы, растущие в открытом грунте, могут горчить по следующим причинам:

  • недостаток влаги и питательных веществ в почве;
  • резкие перепады температур днем и ночью;
  • сорт, предрасположенный к горечи;
  • неправильная посадка и уход;
  • нашествия паразитов.

Меры профилактики

Чтобы огурцы не горчили, необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

  • регулярный полив теплой водой;
  • накрывать грядки пленкой, чтобы не мерзли;
  • окучивать кусты, чтобы корни не загнивали;
  • опрыскивать кусты средствами от паразитов: тли, нематоды, медведки, паутинного клеща;
  • менять структуру почвы для повышения плодородия;
  • удобрять почву перегноем или птичьим пометом, а не свежим навозом;
  • подвязывать огуречные плети;
  • подкармливать почву селитрой калия и мочевиной;
  • обрабатывать почву настоем луковой шелухи и табачной пыли от паразитов;
  • устанавливать дополнительное освещение или белить стенки теплицы, если света слишком много;
  • проветривать теплицу и закрывать ее на ночь;
  • прощипывать плети огурцов для защиты от паразитов.

Также существуют сорта, изначально не предрасположенные к горечи. Как правило, для этой цели лучше сажать Герасим, Хоровод, Егоза. Прежде чем выбрать сорт, нужно почитать о тех или иных разновидностях огурца и сделать выводы о том, будет ли этот овощ горьким на вкус или нет.

Огурцы. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Что делать, если огурцы горчат

Если несмотря на все принятые меры профилактики, огурцы все равно горчат, не нужно отчаиваться. Можно попробовать срезать заднюю часть, в которой обычно копится вся горечь. Также часто помогает посолить мякоть огурца. Если огурец все еще остается горьким, в этом случае можно вымочить его в теплой воде в течение трех часова — такая мера обычно убирает всю горечь.

Огурцы с горьким привкусом также хороши для консервации. Другими словами, если у вас получились такие плоды, в любом случае вы сможете снизить степень горечи и найти этим овощам применение. Также важно заранее ознакомиться с характеристиками сорта и выбрать тот, который гарантированно не будет горьким на вкус.

Читайте также:
Правила посадки груши — выращиваем здоровое и отлично плодоносящее дерево
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector