Добрый день, мой читатель. Для варки нужно выбирать картофель с крахмалистостью от 13 до 15 %. В основном, это плоды с красной или розовой кожурой.
Загрузка ...
Если нужно картошку пожарить, то следует выбирать сорта с желтой кожурой, в них содержание крахмала 12-14 %.
Беллароза
Этот сорт появился в 2000-х годах и хорошо подходит для выращивания в умеренном климате. Неприхотлив — изменения температуры и почвенный состав его не волнуют. Это сорт со светло-красной кожурой и весом клубня до 200 грамм. После варки такой картофель не теряет вкуса. Достоинство сорта еще и в том, что он устойчив к большинству заболеваний, к повреждениям, а с сотки земли можно собрать до 350 кг клубней.
Зекура
Этот сорт вывели немецкие селекционеры, он имеет хорошие качественные характеристики и замечательный вкус. Плоды одинаковой формы, немного вытянутые. Покрыты светло-желтой кожурой, присутствует небольшое количество глазков. Не подвержен различным «картофельным» болезням, а при положительной температуре в 1-2 градуса может сохраняться до полугода. Это очень высокоурожайный сорт — собрать с сотки возможно до 500 килограмм клубней весом до 200 грамм.
Аноста
В России и СНГ этот картофель из Голландии успешно выращивается. Подходит для жарки, приготовления чипсов. Не боится таких болезней, как нематода, парша и др. Стоит опасаться фитофторы, ботва ей подвержена. Со 100 квадратных метров посадки возможно собрать от 450 до 600 килограмм желтых клубней весом до 120 грамм.
Адретта
Если раньше желтый картофель считался пригодным только на корм скоту, то с появлением Адретты все изменилось. Светло-коричневая кожура плодов округлой формы. Употребление этого сорта очень хорошо сказывается на работе сердечно-сосудистой системы из-за насыщенности витаминами В и другими полезными веществами. Большим достоинством этого картофеля служит то, что после подмораживания вкус остается прежним. Самая лучшая тепловая обработка этого сорта — отваривание «в мундире».
Рэд Скарлет
Из названия понятно, что это сорт краснокожий. Отличается высокой урожайностью — до 600 килограмм со 100 кв. метров. Масса плодов достигает 120 грамм. Во время отваривания плоды не развариваются, сохраняя свою форму. Рэд Скарлет прекрасно подходит для приготовления пюре. Следует предотвращать фитофтороз, а к остальным заболеваниям этот сорт отлично устойчив.
Симфония
Этот сорт также приехал к нам из Голландии. Хорошо адаптируется к климату как южных регионов, так и сибирских. Плоды весом до 130 грамм имеют маленькие глазки и красноватую кожицу. Лучший способ приготовить этот картофель — это сварить его. Клубни и листва устойчивы к фитофторе, парше и круглым червям.
Винета
Винета, или Венета, отлично подходит для жарки. Это скороспелый сорт картофеля с клубнями светло-коричневого цвета. При выполнении всех необходимых методик выращивания этот сорт даст отличный урожай. Не боится нерегулярного полива или засушливой погоды. Клубни устойчивы к разнообразным повреждениям, а также редко болеют или уничтожаются нематодами.
Розара
Розару можно выращивать во всех регионах СНГ и РФ. Это высокоурожайный сорт картофеля, не реагирующий на перепады погоды. Плоды небольшие, вес одного клубня достигает 115 грамм. Очень хорош для продажи, т. к. отлично хранится и перевозится. Употреблять в пищу лучше всего в жареном виде или чипсами.
Санта (Санте)
Голландский сорт, который официально признан устойчивым к различным вирусным заболеваниям. Санта очень любит теплую погоду, поэтому наилучший результат получается в южных регионах России, Украины. Красивые, ровные клубни с нежно-желтой мякотью и весом до 90 грамм. Высокоурожайный сорт, который прекрасно подходит для длительного хранения без потери своих качеств.
Желтый картофель — это удачный выбор для выращивания на приусадебном участке как для опытных огородников, так и для начинающих. Он прост в уходе и наполнен всеми необходимыми полезными веществами, кроме того, обладает замечательными вкусовыми показателями.
