Оглавление:
Есть сорта картофеля, которые больше подходят или для жарки, или для варки. Непросто правильно выбрать сорт и вырастить вкусный картофель на своем участке.
Вкусовые качества картофеля
Вкус картошки зависит от длительности созревания. Поздние сорта, как правило, имеют меньший объем крахмала. Если клубни желтые, они обычно имеют сладковатый вкус и быстро развариваются. Красные клубни отличаются нежностью мякоти и присутствием антиоксидантов. Белый картофель богат витамином С и крахмалом.
Овощ отличается от других большим содержанием меди, калия, марганца, никотиновой, кофеиновой и пантотеновой кислоты, витамина В6, каротиноидов и флавоноидов.
Некоторые сорта отличает сладкий вкус, на который варианты обработки не влияют. Речь идет о сортах Симфония, Зекура, Винета, Адретта, Санте.
Как классифицируются сорта картофеля
Любителям пюре подойдут Тирас, Ривьера и Беллароза. Клубни развариваются быстро. Для жарки идеально подходят сорта Ариэль, Аноста, а также Розара. При приготовлении на скороводе кусочки картофеля не распадаются. Чтобы сохранить максимум полезных элементов, нужно очень тонко снимать кожуру.
Столовый картофель подходит для винегретов и салатов. Такие сорта содержат минимум крахмала. Они медленно темнеют, длительно сохраняют отличный вкус.
Большая популярность у таких сортов, как Аннушка, Трюфель французский, Ред Скарлет. Мякоть имеет фиолетовый, синий либо красный цвет. Нестандартная окраска сохранится, если сразу после очищения от кожуры вы поместите клубни в кастрюлю, зальете их водой и добавите сок лимона.
Рекомендации по выращиванию вкусного картофеля
Не стоит длительное время сажать картофель на одно и то же место. Нужно чередовать эту культуру с другими, чтобы не допустить истощения земли. Высаживать овощ лучше при прохладной погоде, это положительно скажется на корневой системе.
При посадке картошки нужно выбирать только сортовые варианты, имеющие разную длительность созревания. Приобретайте сразу поздние, средние и ранние сорта картофеля. Ранние дают урожай в течение 60 суток, средние в течение 80 дней, а поздние – 120 дней.
Перед посадкой можно использовать стимуляторы роста, например «Потейтин». Также эффективность показывает комплексное удобрение «Миком». В одной упаковке четыре пакета. Клубни нужно держать в растворе до 6 часов.
Для урожайности важно проводить своевременные подкормки и обработки от заболеваний и вредителей.
