Как сохранить капусту до весны

Нет ничего сложного в том, как сохранить капусту до весны, если верно подобран сорт и тщательно подготовлено помещение для овоща. Кроме того, необходимо учесть агротехнику выращивания и вовремя успеть собрать урожай.

Как сохранить капусту до весны
Выращивание капусты. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

А у Вас получалось выращивать хороший урожай капусты?

Загрузка ... Загрузка ...

Выбор сорта

Перед высеванием рассады нужно определиться с сортом. Эта культура бывает ранне-, средне- и позднеспелой. Первый вариант снимают с грядки уже в июле и используют для приготовления салатов и вторых блюд. Среднеспелый овощ отправляют в погреб или подвал на 2-3 месяца. Дольше пролежать он не сможет. Позднеспелые разновидности подходят для зимнего хранения и приготовления консервации.  Поздние применяют для приготовления солений и маринованных заготовок.

Головки таких сортов отличаются высоким содержанием клетчатки. Листы плотно прилегают к кочану. Сами же головки тугие.

Для запасов используют среднепоздние разновидности: Финал, Подарок, Белорусская, Урожайная, Вьюга, Столичная, Доброводская. Наилучшими характеристиками обладает поздняя капуста: Белоснежка, Каменная голова, Амагер. В последнее время завоевывают популярность и такие гибриды, как Ганнибал, Колобок и Гермес.

Сорт Каменная голова формирует белые слегка приплюснутые головки, которые могут лежать до года. Со временем овощ становится только вкуснее. У Белоснежки листья приобретают беловато-зеленый оттенок. Сами головки не растрескиваются даже при наличии дождливого лета. Доброводский сорт формирует большого размера кочаны, которые могут достигать веса 6 кг. Хранятся запасы полгода.

У каждой разновидности есть свои достоинства и недостатки, поэтому выбор сорта зависит от личных предпочтений садовода.

Агротехника выращивания и сбор урожая

При выращивании белокочанной капусты нужно осторожно относиться к внесению удобрений. Все средства, содержащие в больших количествах азот, негативно сказываются на лежкости урожая. Грядки нежелательно обильно удабривать мочевиной, навозом, птичьим пометом или нитрофоской. При избытке азота в почве кочаны получаются рыхлыми. Головки теряют влагу и начинают гнить. Противоположное воздействие на культуру оказывают фосфорные и калийные подкормки.

На сроки лежкости влияют не только выбор разновидности культуры и подкормки, но и условия окружающей среды. Капуста, которая высажена в чернозем или суглинок, отличается высокой лежкостью. Если культура выращивается на легких песчаных грунтах, то долго храниться она не сможет.

Осадки тоже оказывают свое влияние на характеристики овоща. При дождливом лете или осени головки становятся рыхлыми и трескаются. Такой овощ считается непригодным для хранения. Его нужно сразу употребить в пищу.

К уборке урожая нужно приступить раньше, чем овощ станет вянуть или растрескиваться. Оптимальная дневная температура для проведения манипуляции – +5…+8°С. Ночью уже могут наблюдаться заморозки, однако нужно собрать урожай до того, как показатель столбика термометра опустится ниже -3°С.

Как сохранить капусту до весны
Урожай капусты. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Для проведения процедуры желательно выбрать сухой солнечный день. Иначе овощ нужно высушить перед помещением в погреб или подвал. Головки срезают острым лезвием, оставляя часть стебля длиною 3-4 см. Если планируется хранение овоща в подвешенном состоянии, то хвостики срезать не нужно.

После этого производится отбор. Отбрасываются в сторону все поврежденные или неразвитые единицы. Не подходят и овощи с трещинами, подмороженными или подгнившими листьями.

Рекомендуемая температура для сохранности урожая зимой – +1…-1°С. Влажность окружающей среды должна составлять 90-95%.

Читайте также:
Волшебный бальзам для помидор
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector