Добрый день, мой читатель. Черешковый сельдерей — настоящая находка для гурманов. И листья, и стебель этого неприхотливого растения обладают превосходным вкусом и могут быть использованы в кулинарии. Сельдерей добавляют в такие деликатесы, как сырный крем-суп, густые смузи, блюда из кальмара и пастуший пирог. Спорим, у вас потекли слюнки? Скорее читайте нашу статью и бегом на грядки — культура станет отличным дополнением вашего сада.
Загрузка ...
Рассада
Сельдерей можно выращивать и безрассадным способом, однако жителям средней полосы таким методом пользоваться не рекомендовано. Приступать к посеву семян на рассаду следует в самом начале весны.
Сажать сельдерей можно как в деревянные, так и пластиковые емкости. Горшочки необходимо на три четверти заполнить почвосмесью, после чего по ее поверхности можно будет раскидать семена. По завершении процедуры зерна следует присыпать слоем торфа и опрыскать водой из пульверизатора. Рассаду необходимо накрыть прозрачным материалом (стеклом или пленкой) и поставить в теплое место. Температура воздуха в помещении должна составить 20-22 °С. Грунт нужно регулярно увлажнять.
Если все рекомендации были соблюдены, первые ростки должны появиться спустя 20 дней после посева. После этого рассаду следует переставить в хорошо освещенное место, а от пленки избавиться. Стоит изменить и температуру воздуха в помещении — теперь она должна составить 16 °С.
Пересадка в открытый грунт
В открытый грунт сельдерей можно пересаживать только после того, как почва полностью прогреется, а угроза заморозков минует — внезапный «ледяной душ» не пойдет на пользу молодым растениям. К моменту пересадки саженцы должны окрепнуть и подрасти до 7 сантиметров в высоту.
Во время посадки стоит придерживаться особой разметки — так, побеги самоотбеливающихся сортов сельдерея следует располагать на расстоянии 25 сантиметров друг от друга. Другим разновидностям культуры стоит предоставить больше пространства — расстояния между их побегами должны составить не менее 30 сантиметров.
По завершении процедуры стоит выждать семь дней — по истечении недели можно приступать к первой подкормке. В качестве подкормки использовать следует азотсодержащие удобрения — раствор коровяка, приготовленный в пропорции 1 к 10, или настой куриного помета, разведенный водой в пропорции 1 к 20. Расход выбранного средства составить должен не более 0,5 литра на одно растение.
Уход
Культура нуждается в обильном орошении — расход воды при поливе должен составлять 20-25 литров на квадратный метр грунта. Почва всегда обязана оставаться влажной.
Может сельдерею понадобиться и обрезка. Удалять во время такой процедуры следует неразвитые боковые побеги — ничего «путного» из них все равно не вырастет.
Подкармливать растение можно как домашними, так и промышленными удобрениями. Полезны сельдерею будут настой крапивы и биогумус, не откажется он и от помощи биопрепарата «Сияние». Можно составить и собственное «меню», главное всегда подкармливать сельдерей вовремя — не реже, чем раз в 10–15 дней.
Отбеливание сельдерея
Акулы пищепрома сельдерей обычно выращивают в глубоких траншеях — спрятанные в земле стебли постепенно приобретают белый оттенок и наливаются соком. У садоводов, как правило, нет возможности воспроизвести их наработки, поэтому огородники придумали другой способ отбеливания питательных черешков.
В начале осени листья сельдерея необходимо собрать в пучок и завязать бечевкой — все, чтобы освободить стебель растения. Последний нужно тщательно обмотать слоем бумаги — газетами, обоями, картоном. Полиэтилен в этих целях использовать не рекомендуется — под пленкой саженцы могут начать гнить.
Будучи изолированным от света, сельдерей меняет окраску и становится более мягким. К моменту сбора урожая растение обычно готово к употреблению в пищу. Оберточный материал можно не снимать, пока черешки не попадут к вам на стол, — так побеги выкапывать гораздо удобнее.
