Особенные и нестандартные растения редко встречаются на наших участках. Большинство огородников, с которыми я знаком, предпочитают старую добрую классику, хотя экзотические культуры обсуждают регулярно. И зря, на мой взгляд. Многие редкие сорта вполне пригодны для выращивания в условиях нашей географии, они во многом полезны и очень вкусны. Расскажу вам о культурах, понравившихся мне больше всего.
Батат
Так называемый сладкий картофель, завоевавший особую популярность в странах обеих Америк. Несмотря на название и схожие черты с родной для нас картошкой, это растение ближе к лианам, о чем говорит схожесть в вегетативной системе. Его вкус — что-то среднее между бананом и дыней с ноткой жареных каштанов. Цвет плодов варьируется от белого к фиолетовому, причем внутренняя часть не всегда повторяет оттенок кожицы.
Для него более привычен климат жарких тропиков, но некоторые гибриды приспособлены к выращиванию в средних широтах.
Брюква
Овощ с округлыми плодами, выступающими при созревании из земли. Вкус напоминает капусту и репу. Для еды берут только виды с желтой мякотью. Сладость овоща напрямую зависит от частоты и обильности полива.
Отличается неприхотливостью при выращивании и питательностью плодов.
Катран
Декоративный кустарник с развитым корневищем, напоминающим хрен. Отличается острыми и пряными вкусовыми оттенками, которые прекрасно оттеняют вкус мяса и дополняют маринады. Еще один плюс растения — природные стимуляторы роста в его зеленых листьях. Ботва катрана используется для удобрения других культур.
Весьма неприхотлив, растет практически сам по себе.
Кислица
Коренная уроженка американских континентов, она способна составить достойную конкуренцию картофелю. Корнеплод богат крахмалом — его почти 25 %. Покрыт сочными чешуйками и имеет характерный островатый аромат.
Данная культура не капризна, но требует определенных условий:
- Разведению поддаются клубни, которым требуется до полугода на созревание.
- Как представитель прохладных предгорий не переносит жару и в знойное лето оставит владельца без урожая.
Пастернак
Внешним видом и вкусовыми качествами весьма напоминает морковь светло-бежевого цвета. Раньше он был повсеместно распространен на территории нашей страны, однако впоследствии его значительно потеснил картофель. Надолго забытый сейчас пастернак начинает возвращаться на грядки, выращиваемый для еды и лекарственных целей.
Любит солнечный свет, обильный полив, может высаживаться как озимый сорт.
Корневая петрушка
В отличие от своей листовой сестры корневая петрушка на грядках встречается редко. Зелень ее не рекомендуется к срезу, так как она обеспечивает рост и крупность корневищ. Имеет пряный аромат, подходящий к мясу и рыбе.
В выращивании неприхотлива, весьма полезна для здоровья и прекрасно переносит заморозки.
Стахис клубненосный
Декоративный куст с красивыми соцветиями и пышной зеленью. Известен под разными именами: японский картофель, китайский артишок или чистец. Спиралевидный корнеплод обладает ярко выраженным ореховым вкусом.
Сорт, поставивший настоящий рекорд по неприхотливости, однако требующий регулярной пересадки.
Турнепс
Необычный корнеплод по внешнему виду напоминает репу или редис. Обладает островатым вкусом, напоминающим картофель и морковь. Плоды кругловатые, бело-фиолетовой окраски.
Любит прохладу, спокойно перенесет холодное дождливое лето и даст обильный урожай. Сажать лучше на хорошо освещенных участках.
Джикама
Мексиканская культура, известная как ямсовая фасоль. Корнеплод белого цвета, по вкусу и форме напоминает картофель.
В выращивании не требует особых усилий: нужна солнечная грядка, регулярный полив и опора для высоких стеблей.
Отмечу, что стручки и семена джикамы опасны для здоровья людей и животных.
В завершение скажу, что список необычных культур, способных вырасти на вашем участке, весьма широк и разнообразен. Не бойтесь экспериментировать!
