Оглавление:
Мангалом принято называть специальную капитальную или переносную жаровню. Особо востребованы подобные установки бывают в теплое время года, когда граждане имеют возможность выезжать на природу. Приготовление шашлыка стало обязательной частью пикника.
Виды мангалов
Любители выездов на берега рек, в горы и леса пользуются переносными, портативными конструкциями. Это компактные, сборные модели, выполненные из металла. Их основные минусы – недолгий срок службы, довольно непрезентабельный вид, малая вместимость. Использовать специальную посуду – сковороды, казан – на них тоже непросто. Поэтому дачники, предпочитающие проводить время на своем участке, оборудуют капитальные печи.
Одним из самых популярных сооружений является мангал, построенный из кирпича. Монтаж сравнительно несложен, его реально выполнить своими руками, если следовать технологии и учесть советы мастеров.
Выбор оптимального расположения мангала
Главный момент, о котором нужно помнить, выбирая место под будущий очаг, – повышенная пожарная опасность объекта. Неважно, предусматривает ли проект казан, ветрозащиту и другие модификации. Работа с открытым огнем, углями обязывает уделить этому нюансу максимально возможное внимание. Не стоит планировать строительство мангала рядом с местами складирования дров, дачным домом, горючими материалами и постройками.
Очаг, казан, прочие составляющие не должны быть расположены также слишком далеко от зоны отдыха – так за ними проще проследить. Нередко подобные сооружения размещаются в районе летних кухонь, навесов, беседок, оборудованных скамейками и столами для употребления пищи прямо с углей.
Первый шаг строительства – обустройство площадки. Она не должна находиться рядом с действующими посадками – жар от огня погубит любые растения. Если ветра на участке отличаются постоянством, надо спланировать место так, чтобы дым с искрами не летел в сторону окон, горючих материалов и обеденной зоны.
Как сделать мангал из кирпича своими руками
Для строительства потребуется разноплановый материал:
- Основной. Рекомендовано использовать печной кирпич как наиболее простой, качественный, доступный. Он способен выдержать большой жар без деформации, построить из него мангал несложно. Скреплять кирпич лучше раствором из песка и предварительно замоченной глины.
- Материал для укладки фундамента. Без него печь со временем просто утонет в земле в силу своей тяжести. Под эти цели подойдут песок, щебень, камни, цемент, надежные доски, даже арматура.
- Крепежные и подвижные элементы. Речь идет о металлических направляющих, уголках, задвижках, решетках, добавляющих конструкции функциональность.
- Дополнительные материалы. Плоская каменная столешница на случай, если будет решено оборудовать мангал рабочей зоной. Или вместительный металлический казан для приготовления сыпучих блюд и супов.
Инструменты
Каждый из них должен быть прост в использовании, доступен в магазинах. Без них не построить мангал из кирпича:
- мастерок для укладки и выравнивания раствора;
- пила, желательно дисковая;
- металлические ведра, чтобы носить песок, раствор, другие жидкие и сыпучие материалы;
- большое корыто или портативная бетономешалка для замешивания;
- лопата;
- строительный уровень для идеального положения кладки.
Кроме инструментов и материалов, потребуются проект и чертеж будущего мангала для дачи. Можно воспользоваться готовыми или разработать собственный. В обоих случаях нужно учесть количество материалов, желательно с запасом.
Подготовка фундамента
Начать придется с тяжелого физического труда – рытья ямы. Глубина определяется исходя из проектных размеров постройки. Дно рекомендуется укрепить щебнем и камнями (бутовый предпочтителен), а также предварительно увлажненной опалубкой.
Готовая яма заливается заранее приготовленным раствором из песка и цемента. Оптимальное соотношение – 3:1. Рекомендуется наливать раствор слоями, между которыми укладывается арматура. После этих процедур фундамент покрывается пленкой или рубероидом.
Если на улице жара, цемент во время высыхания можно слегка смачивать водой для более или менее равномерного прохождения процесса. Сохнуть фундамент будет долго, на протяжении 1-2 недель, однако этот срок необходимо выждать полностью. Только по его окончании можно приступать к возведению стенок печи.
Кладка кирпича
За время, пока фундамент просыхает, рекомендуется заняться подготовкой раствора, которым будет скреплена будущая постройка. Для этого в глубоком тазу замочить глину, времени на это потребуется около недели. Массу необходимо иногда перемешивать и подливать испаряющуюся воду. Когда глина размокнет, смешать ее с песком до консистенции, близкой к густой сметане. Такой раствор легко наносится, крепко схватывает, с ним кладка будет прочной.
Чтобы добиться максимального сцепления и построить мангал «на века», за день до кладки кирпич также рекомендуется намочить. Можно делать это в процессе, но тогда придется ждать по 20-30 секунд перед укладкой. Сухой стройматериал подсушит раствор.
Кладка кирпича – дело монотонное, требующее внимания, хоть и не слишком сложное. Самый простой способ – укладывать материал так, чтобы каждый новый ряд был сдвинут на полкорпуса относительно предыдущего. Иными словами, вертикальный шов между кирпичами нижнего ряда должен приходиться на середину верхнего кирпича.
Обычно кладка начинается с углов в сторону центра. Необходимо тщательно следить за тем, насколько ровной она получается – в этом поможет уровень. Полезно укрепить стенку армирующей сетью, но не чаще чем один раз на три ряда.
Первые ряды образуют так называемый цоколь – он делается сплошным, может отличаться по высоте в зависимости от проекта, а также иметь выемки, пригодные для хранения вспомогательной утвари: ножи, решетка, казан.
Когда цоколь готов, начинается кладка центральной части, или топливника. Он может быть простым с плоским верхом и арочным. Во втором случае сооружается кружало. Чтобы оптимально расположить кирпич в полукруге, рекомендуется использовать щепу для фиксации зазоров нужной ширины. Позже они заполняются раствором и сохнут минимум 1-2 дня.
Рекомендуется оставлять в стенках топливника небольшие щели. Это улучшит циркуляцию воздуха и, как следствие, горения. Этот момент становится важным в свете того, что использование металлических горшков или казана требует постоянно высокой температуры.
Если планируется установка неподвижной решетки на мангале, в стенах топливника нужно предусмотреть арматурные стержни для ее крепления. Если решетка должна быть подвижной, рекомендуется сделать несколько уровней таких стержней, на которые она будет укладываться. На ней можно готовить блюда барбекю или располагать подвижный казан, сковороду.
Ветрозащита и другая инфраструктура
После сборки основной части можно приступать к кладке ветрозащитных стен и монтажу вытяжки. Самым простым вариантом будет установить по периметру очага колонны, а на них разместить постепенно сужающуюся трубу с дымосборником. Нелишним будет установить над ней металлический навес для защиты от осадков.
В конце работы можно заняться обустройством общего навеса на основе металлических или деревянных колонн с перекрытием (защитит от дождя мангал, казан и гостей), а также обеденной зоны непосредственно рядом с очагом. В таком случае монтируются стол, стулья или скамьи, рабочая зона. Можно украсить всю площадь декоративными элементами. Но если они выполнены из дерева, то должны находиться не ближе 20 см от мангала, и быть обработаны противопожарными составами.
В статье представлены общие советы и базовая пошаговая инструкция по сооружению кирпичного мангала на даче своими руками. Моделей и технических решений этой задачи множество.
