Тыквенный сок с апельсином

Рецепт приготовления сока из тыквы и апельсинов достаточно прост. Важно учесть пропорции игредиентов.

Тыквенный сок с апельсином. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

А Вы готовили тыквенный сок с апельсином?

Загрузка ... Загрузка ...

Что необходимо?

Ингредиенты такие:

  • тыква, очищенная от семечек и кожуры, – 7 кг;
  • апельсины среднего размера – 8 шт (1,4 – 1,6 кг);
  • вода – 15 л;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 2 ст.л.

Способ приготовления

Алгоритм такой:

  1. Для начала необходимо промыть апельсины и тыкву. Если после мытья на кожуре фруктов сохранился восковой налет, то от него следует избавиться. Для этого рекомендуется обдать их кипятком.
  2. Далее нужно из тыквы убрать сердцевину, семечки и избавиться от кожуры. Получившуюся мякоть нарезать на крупные кубики либо натереть на крупной терке.
  3. С апельсинов необходимо снять цедру. Для этого можно воспользоваться мелкой теркой или ножом для чистки овощей.
  4. Затем тыкву и цедру положить в большую емкость и залить водой. Чтобы ингредиенты приобрели мягкую консистенцию и дали необходимый вкус и аромат, их требуется варить 20 минут после закипания.
  5. Когда получившаяся масса остынет, рекомендуется измельчить ее с помощью блендера либо пропустить через сито или мясорубку.
  6. Далее необходимо из мякоти апельсина получить сок с помощью соковыжималки. Затем его вылить в кастрюлю с измельченной тыквой и цедрой. Также следует добавить туда лимонную кислоту и сахар.
  7. Для получения однородной консистенции тыквенный сок с апельсином следует варить 5 минут после закипания.

Этапы консервирования

Важно следующее:

  1. Необходимо провести стерилизацию стеклянных емкостей для консервации сока. Обычно это делается в банках. Рекомендуется обдать их кипятком либо поместить в духовой шкаф на 15 минут, температуру установить не менее +150°С. После чего следует дать остыть сосудам и затем влить в них сок доверху.
  2. Металлические крышки перед применением помыть водой и содой. Затем накрыть ими банки и закупорить при помощи специальной машинки.
  3. После полного остывания сок следует переместить в темное место, перевернув банки вверх дном. После этого рекомендуется через 7 дней проверить продукт на отсутствие помутнения или брожения. Если сок в хорошем состоянии, то можно поместить его в погреб либо в холодильник. При условии соблюдения температурного режима 0…+20°С сок может храниться до 3 лет
Читайте также:
Фаршированный перец

Рекомендации

Для консервирования не следует брать переспелую, несвежую, рыхлую, заплесневелую и покусанную насекомыми тыкву, т.к. со временем это приведет к брожению сока.

Сок из тыквы. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

А в случае неполного удаления воскового налета с кожуры апельсинов сок со временем может помутнеть. Причиной помутнения также может стать вода из крана, поэтому при консервации следует использовать дистиллированную воду.

Резинка внутри крышек теряет эластичность с течением времени. Это может привести к неполной герметичности. Поэтому рекомендуется использовать крышки, срок хранения которых не превышает 6 месяцев. При этом на крышках не должно быть дырочек, вмятин или ржавчины. А на приготовленных емкостях не должно быть сколов и трещин. При их наличии в продукт могут попасть микроорганизмы и испортить его.

Чтобы избежать взрывания банки, крышку следует закручивать в меру. При этом ролик закаточной машинки должен быть в исправном состоянии. После закрутки банки с соком рекомендуется накрыть теплым пледом для медленного снижения температуры. Тогда завершающая стадия консервирования будет проходить правильно.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные Дела
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector