Оглавление:
Добрый день, мой читатель. Если вы решили отправиться на природу, то кроме шашлыка можно приготовить множество вкуснейших блюд на открытом огне. Представляем топ-10 рецептов для пикника.
Загрузка ...
Закуска из лаваша
Возьмите капусту, морковку, соленый огурец, болгарский перец и все мелко порежьте. Добавьте к овощам соль, перец, измельченную зелень и 2 ложки майонеза. Разложите лаваш и смажьте его начинкой, не доставая до краев. Заверните лаваш в рулет и разрежьте на 5-6 кусков. Обжаривайте закуску на решетке с каждой стороны по 4 минуты.
Шаурма
350 г свинины мелко порежьте, добавьте соль и перец, обжарьте до готовности. По 2 помидора и огурца, 100 г пекинской капусты, 1 луковицу нашинкуйте. Приготовьте соус из 2 ложек майонеза, 3 ложек сметаны, чеснока и зелени. Разложите лист лаваша, смажьте его заправкой, сверху выложите слой овощей, затем снова слой соуса, после мясо. Заверните лаваш конвертом и обжаривайте в течение 5 минут.
Шурпа
Замаринуйте лук в смеси воды, сахара, соли и уксуса. Казан поставьте на огонь, выложите на него курдючный жир. Нарежьте кубиком морковь, болгарский перец, помидоры, лук и обжаривайте несколько минут. Порезанную баранину сложите в казан, посолите, добавьте приправы, накройте крышкой и тушите 20 минут. Долейте воду и варите 1 час. Затем добавьте нарезанный картофель и варите еще 30 минут. Посыпьте шурпу зеленью и добавьте маринованный лук.
Люля-кебаб
Смешайте в миске бараний фарш, курдючный жир, мелко нарезанный лук, соль, специи и зелень. Отбейте массу. Сформируйте колбаски и плотно прижмите их вокруг шампура. Готовьте люля-кебаб на огне 15 минут.
Сэндвичи
Сделайте соус: смешайте лимонный сок и оливковым маслом, добавьте чеснок, горчицу, один желток. Куриное филе отбейте, посолите, пожарьте на решетке. Багет крупно порежьте, каждый кусочек разделите вдоль. На одну сторону хлеба положите лист салата, кружки помидора, мясо, сыр, промажьте слои соусом. Обжарьте сэндвичи, чтобы сыр расплавился.
Картошка с беконом
Картофель почистите, 2 ложки оливкового масла подогрейте, добавьте специи, зелень, соль. Замаринуйте картофель в смеси. Свиную грудинку нарежьте тонкими ломтиками. Нанизывайте на шампур картофель и мясо, чередуя их. Шампура поместите на мангал, готовьте 30 минут.
Куриные рулеты с беконом
Куриное филе отбейте, посолите и поперчите. Выложите сверху натертый сыр, выдавленный чеснок, измельченную зеленью. Сверните из мяса рулеты. Нарежьте бекон длинными полосками и оберните каждый рулет. Нанижите заготовки на шампур перпендикулярно. Время жарки — 20 минут.
Скумбрия на гриле
Возьмите скумбрию, удалите внутренности и хорошо промойте ее водой. Сбрызните рыбу соком половинки лимона, натрите ее солью со специями. В брюшко поместите петрушку и кольца второй половинки цитруса. Смешайте бутылку темного нефильтрованного пива и 3 ложки оливкового масла, смажьте рыбу соусом и положите на гриль. Время обжарки — 15 минут.
Овощи на гриле
Почистите овощи (можно взять грибы, перец, лук, морковь, картофель и др.), нарежьте их кусочками. Оливковое масло, измельченный чеснок, немного соли и рубленую зелень перемешайте. Замаринуйте овощи и поставьте их в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Разложите овощи на решетку и жарьте с обеих сторон около 15 минут.
Курица на мангале
Возьмите куриную тушку, промойте ее, просушите. Разрежьте тушку вдоль грудки, разрубив кости. Раскройте тушку в обе стороны и отбейте молоточком. Натрите курицу солью и чесноком и уберите в холодильник на пару часов. Решетку с тушкой установите на мангал. Жарьте птицу 40 минут.
