Оглавление:
После уборки картошки возникает проблема, как не потерять урожай на протяжении зимы. Лучшим вариантом служит погреб с температурой в диапазоне 2–3 градуса и влажностью около 85–90 %. Но при отсутствии этого помещения приходится держать клубни в квартире, где воздух более сухой и постоянно поддерживается достаточно теплая атмосфера. Чтобы картофель не засох, нужно использовать некоторые проверенные методы.
Загрузка ...
Характеристики, влияющие на сохранность картошки
Лежкость картофельных клубней, кроме условий хранения, определяют и другие факторы:
Сорт культуры
Обращают внимание на сроки созревания клубней. Ранние сорта хранятся не дольше двух месяцев, поэтому выращивают их для немедленного употребления. До весны может не потерять товарного вида средне- или позднеспелый картофель.
Условия выращивания
Нужно учитывать, что клубни, вызревающие в период сухой и чрезмерно жаркой погоды, будут хуже храниться, так как в их составе недостаточно влаги. Такая картошка дает ростки спустя 2–3 месяца.
Отражается на степени лежкости картофельного урожая излишнее использование органических удобрений. Например, избыток азота содействует увеличению концентрации сахаров, что увеличивает риск развития различных заболеваний.
Период уборки урожая
Отражается негативно на продолжительности хранения как излишне ранний, так и чрезмерно поздний сбор картофеля. Обращают внимание на основные признаки, свидетельствующие о том, что клубни качественно созрели:
- высыхание ботвы;
- хорошее созревание кожуры, которая не должна легко отслаиваться от мякоти.
Для уборки выбирают сухой день. Клубни важно грамотно подготовить к последующему хранению, выполняя несколько операций:
- Выкопанную картошку рассыпаются на солнце на 2 часа, чтобы почва обсохла.
- Выдерживают урожай 2 недели в прохладном неосвещаемом месте с качественной вентиляцией. Подобное мероприятие позволяет кожуре окончательно подсохнуть. А также за это время более явно проявятся признаки заболеваний.
- Затем проводят сортировку, отбирая только здоровые клубни. Экземпляры с механическими повреждениями быстро нужно использовать для приготовления блюд.
Лучше хранятся картофельные плоды средних размеров, поэтому крупные откладывают отдельно и используют раньше.
Способы хранения картофеля в квартире
При отсутствии погреба или подвала нужно продумать, как разместить собранный урожай в домашних условиях. Существует несколько вариантов:
Холодильник
Показатели влажности и температуры в домашнем агрегате идентичны атмосфере погреба, но объем не позволяет уложить в него много овощей. Если потребуется сохранить небольшое количество клубней, то в холодильнике для них будут оптимальные условия. Держат их в овощном отсеке или на самой нижней полке.
Подъезд
Подойдет для помещения на зимний сезон картофельного урожая тамбур, оборудованный на площадке в подъезде. Важно закрывать ящик с овощами на замок.
Балкон
Неплохо сохраняется картофель на застекленном балконе или лоджии. Предварительно нужно утеплить это помещение. Нельзя клубни держать на свету, так как это приводит к повышению концентрации токсичного соланина.
Если ожидается морозная зима, то оборудуют специальную конструкцию из двух вставленных друг в друга деревянных ящиков. Пространство между их стенками заполняют утеплителем или просушенными опилками. Сверху накрывают одеялом.
Кладовка
Можно использовать для хранения картошки домашнюю кладовку, в которой отсутствует освещение и температура ниже, чем в квартире.
Обычно площадь позволяет поставить там несколько сеток с клубнями, которые не будут создавать помех. Нельзя держать картофель в герметично закрытых непроветриваемых емкостях, чтобы не вызвать гниения.
Кухня
Можно поместить картошку на кухне. Укладывают ее вдали от отопительных приборов, предусматривают надежную защиту от света. В стенках ящиках нужно просверлить отверстия для вентиляции. Зимой для снижения излишней сухости воздуха устанавливают недалеко от картофеля открытые емкости, наполненные водой, или включают бытовой увлажнитель.
Выбрать для продления времени хранения в квартире самостоятельно выращенной картошки можно наиболее подходящий вариант.
